Lækker jordbær med masser af fordele

10 fordele fakta om jordbær

Giv din immunitet et løft

”Jordbær er en fremragende kilde til C-vitamin,” siger Toronto-baserede registrerede diætist Madeleine Edwards. De fleste pattedyr - undtagen for mennesker - har evnen til at producere C -vitamin naturligt, hvorfor det er så vigtigt at få dit daglige krav. ”En servering indeholder 51,5 mg C -vitamin - ca. halvdelen af ​​dit daglige krav,” siger Edwards. "Dobbelt en servering til en kop og få 100 procent." C-vitamin er en velkendt immunitetsforstærker såvel som en kraftig, hurtigtarbejdende antioxidant.

Vedligehold din sunde vision

Antioxidantegenskaberne i jordbær kan også hjælpe med at forhindre grå stær - skyet over øjenlinsen - som kan føre til blindhed i ældre alder. Vores øjne kræver C-vitamin for at beskytte dem mod eksponering for frie radikaler mod solens barske UV-stråler, som kan skade proteinet i linsen. C -vitamin spiller også en vigtig rolle i at styrke øjets hornhinde og nethinde. 

Mens høje doser C -vitamin har vist sig at øge risikoen for grå stær hos kvinder over 65, er forskere fra Karolinska Institutet i Stockholm bemærker, at risikoen vedrører C -vitamin opnået fra kosttilskud, ikke C -vitamin fra frugt og grøntsager.

Afværge kræft

C -vitamin er en af ​​antioxidanterne, der kan hjælpe med kræftforebyggelse, da et sundt immunsystem er kroppens bedste forsvar. En fytokemisk kaldet ellaginsyre - også fundet i jordbær - er en anden. ”Elaginsyre har vist sig at give anticanceregenskaber som at undertrykke kræftcellevækst,” siger Edwards. ”Jordbær indeholder også antioxidanter lutein og zeathanciner. Antioxidanter er skurkers til fri-radikaler og neutraliserer den potentielt negative effekt, de kan have på vores celler,” siger hun.

Hold dine rynker i skak

Kraften i C -vitamin i jordbær fortsætter, da det er vigtigt for produktionen af ​​kollagen, hvilket hjælper med at forbedre hudens elasticitet og modstandsdygtighed. Da vi mister kollagen, når vi bliver ældre, kan det at spise fødevarer rig på C-vitamin resultere i sundere, yngre udseende hud. Men C-vitamin er ikke den eneste naturlige forekomster, der findes i denne frugt. Forskere ved Hallym University i Republikken Korea konkluderede, at ellaginsyre synligt forhindrede kollagenødelæggelse og inflammatorisk respons-to vigtige faktorer i udviklingen af ​​rynker-i humane hudceller efter fortsat eksponering for hudskadende UV-B-stråler.

Sænk dit kolesterol

Ifølge Heart and Stroke Foundation er hjertesygdomme en af ​​de førende dødsårsager blandt canadiske kvinder. Heldigvis inkluderer fordelene ved jordbær magtfulde hjertesundhedsforstærkere. ”Elaginsyre og flavonoider - eller fytokemiske - kan give en antioxidanteffekt, der kan gavne hjertesundheden på forskellige måder,” forklarer Edwards. "En måde inkluderer modvirkning af effekten af ​​lipoprotein med lav densitet eller LDL-dårligt kolesterol i blodet, hvilket får plak til at opbygge i arterier. En anden måde er, at de giver en antiinflammatorisk virkning, hvilket også er godt for hjertet."

Reducer irriterende betændelse

Antioxidanterne og fytokemikalierne, der findes i jordbær, kan også hjælpe med at reducere betændelse i leddene, hvilket kan forårsage gigt og kan også føre til hjertesygdom. En undersøgelse udført af Harvard School of Public Health viser, at kvinder, der spiser 16 eller flere jordbær om ugen, er 14 procent mindre tilbøjelige til at have forhøjede niveauer af C-reaktivt protein (CRP)-en indikation af betændelse i kroppen.

Regulere dit blodtryk

Kalium er endnu et hjerte sundt næringsstof, og med 134 mg pr. Portion betragtes jordbær som en "medium kilde", ifølge Alberta Health Services. Kalium kan hjælpe med at regulere blodtrykket og kan endda hjælpe med at sænke højt blodtryk ved at fungere som en puffer mod de negative effekter af natrium. Takket være deres indflydelse på reduktionen af ​​LDL, betændelse og højt blodtryk, har disse fordele ved jordbær tjent den lille frugt titlen som en af ​​de mest hjertesunde frugter, du kan spise.

Øg dit fiberindtag

Fiber er en nødvendighed for sund fordøjelse, og jordbær indeholder naturligvis ca. 2 g pr. Portion. Problemer, der kan opstå som følge af mangel på fiber, inkluderer forstoppelse og diverticulitis - en betændelse i tarmen, der påvirker ca. 50 procent af mennesker over 60. Fiber kan også hjælpe med at bekæmpe type 2 -diabetes. ”Fiber hjælper med at bremse absorptionen af ​​sukker (dvs. glukose) i blodet,” siger Edwards. ”Som et resultat kan voksne, der administrerer diabetes, nyde jordbær - i moderation - i deres kost.” 

Hjælp til vægtstyring

At opretholde en sund vægt er et af de bedste forsvar mod type 2-diabetes og hjertesygdom, for ikke at nævne bare godt for dit generelle velvære. ”Jordbær er naturligt lavt i kalorier (ca. 28 kalorier pr. Portion), fedtfri og lav i både natrium og sukker,” siger Edwards. ”Jordbær indeholder naturlige sukkerarter, skønt de samlede sukkerarter er ret lavt med 4 gram pr. Portion-og det samlede kulhydratindhold svarer til mindre end en halv skive brød. Triple Your servering til 1,5 kopper, og du har en snack, der er mindre end 100 kalorier og meget sundere end dem, der er forpakket 100-calorie-snacks!” Tilføj jordbær til en af ​​disse lav-cal smoothie-opskrifter, og du har den perfekte morgenmad eller snack.

Hjælp til at fremme sundhedsmæssig sundhed

Folat er en B-vitamin, der anbefales til kvinder, der er gravide eller prøver at blive gravid, og jordbær er en god kilde med 21 mg pr. Portion. Folat er nødvendigt i de tidlige stadier af graviditeten for at hjælpe med udviklingen af ​​babyens hjerne, kranium og rygmarv, og folinsyren i jordbær kan hjælpe med at forhindre visse fødselsdefekter, såsom spina bifida.