Mærkning på fødevarer

Mærkning på fødevarer

Uanset om du producerer dine egne fødevarer, eller du er en forbruger, skal du være opmærksom på, hvad der er mærket på dine fødevarer. FDA (Food and Drug Administration) har regler, der regulerer fødevaremærkningsprocessen. Reglerne varierer afhængigt af produkttypen, og hvor det vises. Nogle oplysninger er frivillige, mens andre er obligatoriske. Du skal være i stand til at finde en liste over disse regler og retningslinjer på nettet. Du kan bruge disse til at hjælpe dig med at bestemme den rigtige måde at mærke dine fødevarer på.

Det første trin i mærkningsprocessen er at bestemme ingredienserne i dit produkt. Ideelt set er alle ingredienserne opført med et AAFCO-etableret navn, som giver forbrugerne mulighed for at sammenligne fødevarer objektivt. Hvis en ingrediens ikke er opført med et AAFCO-etableret navn, er det bedst at liste det med dets fælles navn. Medmindre der er et sikkerheds- eller værktøjsproblem, skal en ingrediens, der ikke har et AAFCO-etableret navn, anføres med dets fælles navn.

En tabel med ernæringsmæssige fakta er også påkrævet på en fødevaremærke. Det giver information om procentdelene af de næringsstoffer, din krop har brug for for at forblive sund. Disse inkluderer vitaminer, kulhydrater, proteiner, fiber og fedt. Tabellen bruges til at bestemme dit gennemsnitlige kalorieindtag samt procentdelene af dine daglige krav. Du kan også finde den samlede mængde sukker, fiber og kolesterol på bordet.

En anden type information, du kan medtage på dine etiketter, er en prisopslag (PLU) -kode. Dette findes ofte på råvarer og tildeles af International Federation for Produce Standards. Denne information er ikke reguleret af regeringen, så det er op til dig at beslutte, hvordan du skal indarbejde dem. Du kan medtage disse oplysninger på din etiket til vejledning, eller du kan medtage dem på ingredienslisten, hvis du foretrækker det. Du er ikke forpligtet til at liste en PLU på din etiket, men hvis du gør det, skal du vise en PLU.

Bureau of Consumer Protection har en komplet liste over mærkningsressourcer på sit websted. Du kan også finde ud af mere om de forskellige typer madmærkning og hvordan de reguleres.