Den nye favorit af dehydrerede grøntsager-frysetørrede grøntsager

Dehydrerede grøntsager er meget almindelige i Kina, især tørret bambusskud, tørret svamp, tørret peber og tørret agarisk i landdistrikterne. Imidlertid blev disse dedrivede grøntsager tørret og tørret ved traditionelle metoder. Med den videre udvikling af moderne fødevareforarbejdningsteknologi, mikrobølgetørring, begyndte frosset vakuumtørring at blive brugt i fødevareindustrien, dehydreret grøntsagsbehandling er gradvist blevet en del af den økonomiske vækst i landdistrikterne. Fra det internationale markeds perspektiv er prisen på frysetørrede grøntsager relativt høj, og gennemsnitsprisen er mere end 5 gange den for varmt-tørrede dehydrerede grøntsager.

Udviklingen af ​​frysetørret mad kan øge værdien af ​​rigelige landbrugsprodukter ved dyb behandling og tjene udenlandsk valuta ved eksport. Outputet fra dehydrerede grøntsager i Kina har taget højde for mere end halvdelen af ​​verdens samlede beløb og steget med mere end 20% årligt.

På nuværende tidspunkt behandler nogle udviklede lande grøntsager ved hjælp af dehydrerede grøntsager og frosne grøntsager, og deres opbevarings- og forarbejdningskapacitet har taget højde for 80% af den samlede mængde grøntsager, der er produceret. Som den største vegetabilske producent i verden har Kina kun et par tusinde vegetabilske behandlingsvirksomheder med lille skala, bagudbehandlingsudstyr og teknologi og urimelig produktstruktur. Blandt dem er der kun mere end 20 kategorier og mere end 30 sorter af dehydrerede grøntsager, som er for snævert sammenlignet med titusinder af grøntsagssorter i Kina. På samme tid produceres de fleste af dehydrerede grøntsager med høj kvalitet på det internationale marked af vakuumfrysningsudstyr, mens kun nogle få producenter i Kina kan producere sådanne højkvalitetsdehydrerede grøntsager.

I fremtiden er produktionen af ​​dehydrerede grøntsager med høj kvalitet med vakuumkølingsudstyr et godt valg for virksomheder at transformere og opgradere. Relaterede fødevareforarbejdningsmaskinervirksomheder bør også beslaglægge markedsmulighederne for at fremme den kraftige udvikling af dehydreret grøntsagerindustri i Kina.