Hvilken effekt har frysetørret græskarpulver

Græskarmel er i øjeblikket et af de mest populære forarbejdede produkter til produktion af formulerede fødevarer. Sukker er den vigtigste ingrediens, fordi det påvirker smag, tekstur og struktur af græskarmel, samt kvaliteten af ​​dets ingredienser. Det kan let opbevares i lang tid og opnås ved tørring i varm luft eller ved stegning i luften. Tørring er en perfekt konserveringsmetode og kan ikke skade maden. 

I fødevare- og drikkevareindustrien bruges græskarpulver til at smage bagværk, smagsaucer, som et tilsætningsstof til produkter og som en smagsingrediens i bagværk som græskarpai, såvel som i saucer og til at tilføje aroma til bagt varer. 

Frys tørret græskarpulver, en patenteret teknologi, der fordamper vand fra frugt eller grøntsager til at bevare deres ernæringsmæssige værdi, bruges i forskellige produkter, herunder is, yoghurt, is og frosne desserter. 

Virksomhedens tørringsteknologi bruger bølgelængder af lys til at målrette vandmolekyler og fordampes dem uden at påvirke deres kemiske sammensætning eller farven på frugt- eller grøntsagspulver. Infidri-processen bruger ingen kemikalier, og den bruger ikke tørringstromler, så der tilsættes ingen aroma farvestoffer til frugter og grøntsager i pulveret, af denne grund påvirkes farverne og smagene af frugt og grøntsagspulver ikke af brugen af ​​frysetørret frysetørring. 

Græskarpulver er en god kilde til sund ernæring, da det er beriget med vitaminer og mineraler såvel som mineraler såsom calcium, magnesium, jern, kalium og magnesium. Med hensyn til sundhedsmæssige fordele hjælper græskarpulver med afgiftning, styrker immunsystemet, forhindrer højt kolesterol, blodtryk og glukoseniveauer og er gavnligt for at styrke fordøjelsessystemet. Efterspørgslen efter græskarpulver er steget i de senere år på grund af dets sundhedsmæssige fordele som smag. 

Frysning og tørring, også kendt som lyofilisering eller kryodehydrering, er en dehydreringsproces, der typisk bruges til at bevare mad og gøre det mere praktisk til transport og opbevaring. 

Denne konservering er mulig, fordi det stærkt reducerede vandindhold hæmmer produktionen af ​​enzymer, der normalt ville ødelægge eller nedbryde mad. Mad er beskyttet mod ødelæggelse ved at opbevare den i fryseren-tørrede fødevarer, der er forseglet for at forhindre fugtgenbsorption. Frysning og tørring af frysemad og reducerer derefter omgivelsestrykket gennem et vakuum og tilsætter nok vand til at sublimere det frosne vand og mad direkte fra den faste fase til gasfasen.